今夕は漬物です。 紫大根を酢漬けに、白大根を醤油漬けにします。 紫大根は２本ですが侮るなかれ。 使用しているボールは直径３９センチです。 千枚漬けのようには切れないので百枚漬けカットして塩を振りそのまま明日までおきます。 厚い百枚漬けもけっこう…